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Largo de la hoja
10 cm
Acero inoxidable 12C27M Sandvik
El acero inoxidable 12C27 de Sandvik puesto a punto por Opinel es famoso por su corte y su facilidad de uso. El acero inoxidable es capaz de someterse al tratamiento térmico que le da su gran durabilidad y se denomina martensítico. Tiene una gran cantidad de carbono, al menos un 0,40 %, lo que permite conseguir un corte muy satisfactorio sin ser sensible a la corrosión. Dureza de la hoja 57-58 HRC
Lame finition poliglace (miroir)
La hoja tiene un acabado de poliglaseado, el doble pulido permite conseguir un efecto de espejo.
Mango
La madera de ébano es una madera escasa y de lujo, procedente de los bosques de África. El ébano tiene una bonita densidad y un color negro profundo y se utiliza tradicionalmente en ebanistería artística y en marquetería.
Mitra
La mitra de acero conlleva una parte plana en la parte trasera para que el cuchillo se mantenga estable en la mesa.
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