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En effet, contrairement aux planches synthétiques, les entailles faites sur une planche en bois ne se referment pas et n'emprisonnent pas la saleté, ainsi un simple nettoyage permet de la supprimer. De plus le tanin présent dans le bois permet de lutter contre la prolifération des microbes.
Les planches à découper Opinel sont fabriquées en hêtre et ce bois a tendance à s’assombrir à l’usage, avec le jus des aliments coupés.
Pour en prendre soin, ne les mettez surtout pas au lave-vaisselle mais adoptez cette routine d'entretien en 3 étapes et vos planches vous accompagneront durant de longues années.
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